TOP đầu 6 món ngon làng nghề bánh tráng Phú Hưng, Núi Thành, Quảng Nam

Bánh tráng hay còn gọi là bánh đa, tùy từng vùng miền mà tên gọi khác nhau. Mỗi vùng miền đều có cách tạo ra bánh tráng mang hương vị khác nhau và đặc trưng của từng sản phẩm. Có rất nhiều nơi sản xuất bánh tráng như Bình Định có bánh tráng dừa rất thơm, béo hay ở Tây Ninh, hay ở Quảng Nam có bánh tráng Đại Lộc nổi tiếng … Bây giờ chúng ta và các bạn đến với Bánh tráng quê Quảng không phải là Đại Lộc, mà làng đó thuộc thôn Phú Hưng, xã Tam Xuân 1, huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam. Cách đây gần 30 năm chỉ có 2 hộ làm nghề này nhưng hiện nay số hộ làm bánh tráng đã lên 15 hộ.

Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng ở đây không có nước dừa hay bánh tráng ngọt mà có 2 loại đặc trưng là bánh tráng cuốn muối mè đen đơn giản 2.000đ / cái, giá sỉ 20.000 / 13 cái, đặc biệt. là 3.000đ / cái, giá sỉ là 30.000đ / 13 cái, sẽ có đầy đủ gia vị tiêu, hành, ớt, tỏi, nước mắm cho bánh thơm và cay. Ở đây còn tráng bánh theo yêu cầu của khách như bánh tráng cuốn, bánh đa mè đen, … tùy theo đơn đặt hàng mà các bà, các cô làm món bánh tráng nướng vừa giòn vừa ngon.

Ai về Phú Hưng ăn nhé.

Bánh tráng mỏng ngày Tết

Ở đây chỉ chuyên làm bánh tráng dày để nướng chứ không chuyên bánh tráng mỏng cuốn ram, cuốn thịt. Bánh tráng mỏng chỉ tráng vào dịp Tết, khách có nhu cầu đặt hàng nhiều, số lượng nhiều để khách có thể cuốn ram, thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo, …Bánh tráng mỏng tuy chỉ tráng một dịp Tết nhưng lượng người mua khá đông, vì bánh ở đây rất uy tín. Với 100% làm từ bột gạo tạo nên một chiếc bánh vừa dẻo, dai, khó rách khi nhúng nước, cùng với quy trình đảm bảo vệ sinh nên rất an toàn cho sức khỏe. Tết sắp tới, mọi người hãy đặt ngay cho mình những chiếc bánh chuẩn, giá chỉ 15.000đ / 13 cái.

bánh tráng mỏng ngon.
Để món thịt cuộn thêm đậm đà.

Bánh tráng ướt

Bánh tráng ướt là loại bánh vừa ra lò, chưa kịp khô, còn nóng hổi. Ăn bánh ướt thì chỉ được ăn bánh thường, 2.000 đồng / cái. Lấy 1 đĩa bánh tráng khoảng 3 cái nóng rồi thoa dầu hành lên, dùng tay xé bánh ra rồi chấm vào nước mắm ổi (nước mắm thơm), hoặc mắm nêm, không cần cuốn thêm rau sống hay thịt, chỉ vậy thôi. rất ngon. đã sẵn sàng. Thưởng thức chiếc bánh vừa nóng, vừa mềm, lại thêm chút nước mắm cay cay thơm thơm thì chỉ có món ngon nhất. Bữa sáng làm từ tinh chất gạo giúp chúng ta khỏe mạnh suốt cả ngày.

Hãy tận hưởng nó.

Bánh kếp hay còn gọi là bánh quy

Bánh tráng nướng là sự kết hợp giữa bánh bông lan và bánh ướt, lấy 1 chiếc bánh để xuống sau đó lấy bánh ướt lên trên. Các mẹ thường để bánh ướt nguội một chút rồi mới cho bánh lên trên, vì bánh sẽ vẫn giữ được độ giòn. Chỉ 4.000đ / đập, rất rẻ. Bánh ở đây không mỏng như những quán khác mà bánh rất dày và to, còn bánh ướt thì tùy khách, có khách thích mỏng, có khách thích dày, một chiếc bánh đập bạn có thể lấp đầy. . Sau khi úp 2 loại bánh lên nhau, ta dùng tay đập mạnh xuống để bánh nướng bị vỡ và dính vào bánh ướt. Một điều không thể thiếu đó là nước chấm tạo nên hương vị đậm đà cho món bánh tráng, đến đây bạn sẽ được ăn kèm với nước mắm thơm và bánh cuốn tùy thích. Chúc bạn ngon miệng.

Bánh đập

Mì khô

Khi trời mưa, bánh tráng ướt không khô được, các mẹ thường để cho bánh héo rồi dùng tay cắt thành từng sợi như bún bình thường rồi bắc lên bếp than hồng để hong khô bánh. Sợi mì sau khi sấy khô có hình dạng của sợi mì. Được bán với giá 60.000đ / kg. Cách sử dụng mì khô:- Mì luộc đến khi mềm, nhớ để lâu một chút vì sợi mì này hơi cứng.- Chuẩn bị nước dùng, bắc ra là có thể ăn được rồi.Sợi mì rất dẻo và dai, gạo thơm, thường được dùng trong dịp Tết ở đây.

Phở khô rất giống phở, nhưng ngon hơn.

Sợi mì làm nên đặc sản của Mì Quảng

Sợi mì được làm từ bột gạo nguyên chất cùng với cách nấu nước dùng đặc trưng tạo nên một tô mì Quảng đặc biệt. Để sợi mì thơm ngon hơn, các mẹ thường cho thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng, bắt mắt cho sợi mì. Tôi thích mì màu vàng hơn vì sợi mì màu vàng trông đẹp mắt và ngon hơn. Không chỉ có mì Quảng mà còn có mì trộn. Mì Quảng Nước chắc hẳn ai cũng biết đến, gồm nước dùng đậm đà vừa ăn, cho thêm một ít vào tô, bên trên là thịt gà hoặc tôm, đậu phộng, ăn kèm với rau sống, mọi thứ trông riêng biệt nhưng khi cho vào tô mì tạo nên một món ăn không quên. Đối với món mì trộn ngoài sợi mì ngon, dẻo thì điều quan trọng để tạo nên một tô mì ngon chính là rau sống đúng điệu và nước mắm mặn vừa đủ, bên trên là đậu phộng và tôm khô chiên nhuyễn. Giá 10.000đ / tô, vừa rẻ vừa ngon.

Sợi mì được tráng bằng tay.
Tô mì tuyệt vời.

[ad_1]
[ad_2]