Đến với Mộc Châu, bạn không chỉ được trải nghiệm những cảnh đẹp nổi tiếng, không khí trong lành, con người thân thiện mà còn được thưởng thức những món đặc sản Mộc Châu chỉ có ở nơi đây. Những món ăn Mộc Châu mà VNToplist chia sẻ ngay dưới đây là những đặc sản ngon nổi tiếng nhất, không lẫn với bất kỳ nơi nào khác, làm nức lòng du khách, khiến ai cũng phải ngỡ ngàng, thán phục. nét văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc của vùng núi Tây Bắc này.
Nam pia
Nam pia Đây là món ăn đặc sản của người Thái và cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Theo tiếng địa phương, “nam” có nghĩa là canh và “piêu” là chất nhờn có trong ruột non của con bò. Nguyên liệu chính để làm món ăn là sữa đông, sụn, đuôi, thịt, nội tạng như tim, dạ dày, gan và ruột non có chứa phân của bò hoặc dê. Món nậm pịa Thường kèm theo hoa chuối và lá bạc hà.
Bất cứ điều gì Nam pia Đây là món ăn khoái khẩu của người vùng cao, nhưng không phải du khách nào đến Mộc Châu cũng đủ can đảm để thưởng thức món ăn này.
Nậm pịa là một món ăn khá đặc biệt của người Thái, một đặc sản nổi tiếng ở Mộc Châu
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp Là món ăn nổi tiếng, thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt của người Thái đen sống ở Mộc Châu như lễ tết, cưới hỏi hay cỗ bàn nào.
Để làm được món thịt trâu gác bếp ngon, mọi người cần trải qua các bước làm rất kỳ công. Thịt trâu được chọn phải là thớ thịt của những con trâu khỏe mạnh, thịt còn tươi, sau đó được muối với muối trắng rồi treo lên gác bếp, khói bếp từ từ sẽ làm chín thịt. Treo gác bếp khoảng một năm là có thể lấy xuống ăn dần.
Thịt trâu gác bếp mộc châu rất độc đáo và hấp dẫn. Du khách khi có dịp đến Mộc Châu thường không quên mua một ít thịt trâu gác bếp về làm quà cho miền xuôi.
Thịt trâu gác bếp Mộc Châu rất độc đáo và hấp dẫn
Cá suối nướng
Cá suối nướng là một trong những món ngon nổi tiếng ở Mộc Châu. Cá suối nướng Mộc Châu nổi tiếng bởi cá nướng thường là cá tươi, vừa đánh bắt, ướp với các gia vị dân tộc thơm như mắc khén, rau rừng, sả, ớt. Cá suối sau khi được đánh bắt và tẩm ướp, dùng que tre buộc chặt, nướng trên than hồng cho đến khi chuyển sang màu vàng ruộm là có thể ăn được.
Cá nướng mộc châu Là món khoái khẩu của nhiều du khách bởi chỉ dùng loại cá nhỏ, khi nướng lên sẽ có mùi thơm, không tanh, ăn được cả thịt lẫn xương.
Cá suối nướng là một trong những món ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu
Bê Chao
Bê chao là món ăn được chế biến từ thịt bê non, phải là thịt nạc, mỡ và da. Thịt bê non xắt mỏng, chần qua nước sôi rồi ướp với nhiều gia vị như gừng, tiêu, sả, sa tế … Cuối cùng, cho thịt bê vào xào qua dầu nóng cho đến khi chín.
Món bê chao gây ấn tượng với bất kỳ thực khách nào khi đến Mộc Châu bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Khi ăn thịt bê non, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt và dậy mùi thơm của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bản chất làm nên cái ngon của món ăn này là thịt phải nóng.
Bê chao Ăn ngay từ chảo khác hoàn toàn so với khi để nguội: mềm, ngọt, thơm và ngậy hơn rất nhiều. Thêm vài miếng gừng già chấm cùng tương ngọt cũng đủ khiến bất cứ ai cũng phải ngất ngây.
Món bê chao gây ấn tượng với bất cứ thực khách nào khi đến Mộc Châu bởi hương vị thơm ngon độc đáo
Cá hồi
Cá hồi Tưởng chừng chẳng liên quan gì đến vùng cao Tây Bắc này, thực ra lại là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Mộc Châu.
Thực ra, cá hồi là đặc sản chỉ mới xuất hiện ở Mộc Châu cách đây vài năm. Tuy nhiên, nhờ sự thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn có vô số cách chế biến độc đáo như làm gỏi, hun khói, làm chả, chiên hay làm lẩu … cá hồi đã thực sự trở thành món ăn. Món ăn không thể không thưởng thức nếu bạn đến thăm mảnh đất Mộc Châu.
Gỏi cá hồi Mộc Châu
Khoai sọ mán
Khoai sọ mán Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, ngọt và hương vị nức mũi, không giống như các loại khoai môn ở miền xuôi. Chính vì vậy Khoai sọ được coi là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng núi Mộc Châu.
Khoai sọ mán Có thể dùng để nấu với nhiều nguyên liệu khác như móng giò, sườn hoặc có thể hấp, rán như khoai lang, khoai tây thông thường. Dù thế nào thì cũng ngon và lạ miệng.
Khoai môn khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dẻo, ngọt và mùi thơm rất bùi
Dâu tây
Đến Mộc Châu, đừng quên dành thời gian ghé thăm những vườn dâu tây ngay gần đồi thông bản Áng. Dâu tây mộc châu là loại trái cây mới chỉ được trồng thử nghiệm khoảng một thập kỷ trở lại đây. Tuy nhiên, loại quả này đã nhanh chóng trở thành thương hiệu nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt.
dâu đã trở thành một trong những món ngon nổi tiếng ở Mộc Châu. Sau khi tham quan các vườn dâu tây, tìm hiểu quy trình trồng cũng như chụp ảnh và hái quả tại vườn, bạn nhớ chọn cho mình vài cân dâu tây chín mọng về làm quà cho người thân nhé!
Đến Mộc Châu bạn đừng quên dành thời gian ghé thăm những vườn dâu tây
Ốc đá Suối Bàng
Ốc đá Suối Bàng Là một trong những đặc sản ngon nổi tiếng ở Mộc Châu, loại ốc này thường chỉ xuất hiện vào mùa mưa hoặc khi thời tiết ẩm ướt.
Những con ốc đá ở Mộc Châu có hình dáng khá khác với loại ốc đá mà chúng ta thường thấy. Ốc đá Suối Bàng Kích thước bằng hai đốt ngón tay, miệng loe rộng.
Loại ốc này xuất hiện nhiều ở các con suối. Người ta có thể chế biến ốc đá thành nhiều món khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là nấu canh hoặc đơn giản là luộc với sả, chấm nước mắm ớt.
Cách đơn giản nhất để chế biến món ốc đá Suối Bàng là luộc với sả, chấm nước mắm ớt.
Mận
Nhắc đến Mộc Châu, người ta thường nghĩ ngay đến một loại quả. Đó là mận. Mận trở thành một trong những đặc sản ngon nổi tiếng ở Mộc Châu mà bạn không thể bỏ qua. Tháng 5 hàng năm là lúc mận Mộc Châu bước vào mùa gặt.
Ngoài việc được ngắm nhìn những vườn mận bạt ngàn, trải dài tít tắp, những quả sai trĩu cành trên cành, du khách đến đây còn được thưởng thức, nhấm nháp cái vị chua chua giòn giòn thú vị của mận. Khi thưởng thức những mận chín mọng, tươi rói, đừng quên mua một ít mận sạch về làm quà cho miền xuôi nhé!
Tháng 5 hàng năm là lúc mận hậu Mộc Châu vào vụ thu hoạch
Sữa non Mộc Châu
Đàn bò ở Mộc Châu mang đến cho người dân nơi đây và du khách những sản phẩm sữa vô cùng đặc biệt. Trong đó, phải kể đến sữa non sữa non. Sữa non là sữa bò, chỉ có trong vài ngày đầu. Không phải lúc nào chúng ta cũng có bò. Vì vậy, sữa non trở thành một loại sữa quý hiếm. Nếu được hưởng, bạn thực sự là một người hạnh phúc.
Sữa non Mộc Châu Chứa nhiều chất dinh dưỡng, vị kem cực béo và có mùi thơm hấp dẫn. Sữa non Mộc Châu Thưởng thức vào lúc trời se lạnh buổi sáng là ngon nhất. Vị sữa nóng thơm lừng, ngọt dịu giữa tiết trời se lạnh sẽ khiến ta ấm lòng, sảng khoái.
Sữa bò Mộc Châu thưởng thức vào buổi sáng se se lạnh
Rau cải mèo
Rau cải mèo là một trong những món ngon nổi tiếng nhất ở Mộc Châu. Rau cải mèo mộc châu Ấn tượng nhất vì vị đắng của nó. Vị đắng trôi qua rất nhanh, để khi hết mới cảm nhận rõ vị ngọt, tươi, mềm của rau cải mèo. Súp bắp cải mèo nấu với một nhánh gừng nhỏ đặc biệt thích hợp thưởng thức trong tiết trời se lạnh của mùa đông.
Cải mèo Mộc Châu Ngoài nấu canh còn có thể dùng làm lẩu hoặc xào với thịt ba chỉ, thịt gà … Cách nào cũng mang đến những món ăn đặc sắc và hương vị riêng. Đặc sản rau cải mèo là món ăn dân dã mộc mạc của núi rừng Mộc Châu bạn nên thưởng thức.
Đặc sản rau cải mèo là món ăn bình dị nơi núi rừng Mộc Châu bạn nên thưởng thức
Xôi ngũ sắc
Văn hóa ẩm thực truyền thống của đồng bào dân tộc Dao sinh sống tại Mộc Châu được thể hiện rõ nét nhất qua hương vị món ăn Xôi ngũ sắc. Nguyên liệu để làm món xôi ngũ sắc không cầu kỳ nhưng đòi hỏi cách chế biến công phu.
Nguyên liệu chỉ cần gạo nếp dẻo thơm, không lẫn các loại lá cây rừng để tạo màu cho món xôi. Mỗi loại lá và cách pha chế khác nhau sẽ tạo ra 5 màu sắc khác nhau vô cùng bắt mắt.
Nếu bạn yêu thích khám phá và tìm hiểu những nét văn hóa đặc sắc của người vùng cao thì không nên bỏ qua món xôi ngũ sắc này.
Văn hóa ẩm thực truyền thống của người Dao ở Mộc Châu được thể hiện rõ nét qua hương vị xôi ngũ sắc
Gà đồi mộc châu
Đến Mộc Châu, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món gà tần. Gà đồi mộc châu Thường chỉ khoảng 1kg, thả rông trên đồi nên khi ăn có thể cảm nhận được độ săn chắc, thơm ngon trong từng thớ thịt.
Gà có thể chế biến thành nhiều món như nướng, luộc, chiên… nhưng ngon nhất là gà nướng tẩm ướp gia vị đặc trưng của Thái Lan. Bạn có thể ăn kèm gà nướng cơm lam hoặc luộc ngũ sắc. Đây là một món ăn tuyệt vời mà bạn nên thử khi đến với mảnh đất Mộc Châu.
Gà đồi mộc châu
Xà lách
Phạm vi ép Là loại cây mọc hoang ở ruộng, đất hoang hoặc sườn đồi. Trong chiến tranh, xoa bóp là loại rau “cứu đói” cho bộ đội và nhân dân. Sau đó, người dân ở các vùng núi như Mộc Châu hái hạt về trồng như rau.Người miền xuôi biết đến rau răm, nhưng không mấy khi ăn, đến bây giờ còn chưa ăn. Nhưng với những người trên núi, Phạm vi ép là loại rau ăn hàng ngày và ở một số vùng như Mộc Châu còn trở thành món ăn đặc sản. Dân Mộc Châu “nghiện” Phạm vi épHọ xoa bóp không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, còn lâu mới nhớ. Khi có khách ở nhà, nhất là ở miền xuôi, người dân Mộc Châu tự hào mang theo đĩa rau Phạm vi ép mời bạn thưởng thức như một món ăn đặc sản cùng các món ăn ngon, lạ miệng khác của vùng đất Tây Bắc.
Xà lách được chia nhỏ và chế biến thành nhiều món ăn đơn giản khác nhau, có thể làm lẩu hoặc luộc. Một đĩa rau muống luộc có giá khoảng 25k.
Xà lách
Rượu
Là một nét độc đáo của vùng Tây Bắc, Rượu mộc châu đã trở thành một nét văn hóa rất riêng của đồng bào miền núi. Đặc biệt trong bữa cơm những ngày đông giá rét, chén rượu làm ấm lòng người khiến bữa cơm thêm vui và ngon miệng.
Vật liệu dùng để chế tạo Rượu gồm gạo nếp, men lá, trấu, chum sành. Thưởng thức rượu vang cũng cần phải đúng cách. Trước hết, mở nắp vò rượu, đổ khoảng hai lít nước lọc vào, ủ khoảng một giờ, dùng ống nứa cắm sâu vào vò rượu để uống. Mỗi lần uống từ 5 đến 6 người, mỗi người dùng một ống tre để hút rượu. Rượu cần có hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ, ít say hơn rượu nấu.
Rượu cần mộc châu
[ad_1]
[ad_2]
