Khoai tây

– Khoai tây Đà Lạt: Củ có hình bầu dục, tròn, kích thước vừa phải và không đều nhau, vỏ khá mỏng, khi đổ cạnh nhau dễ bị trầy xước, khi lấy ra thấy bên trong có màu trắng đục. Các mắt trên củ nhỏ, không quá to.
– Khoai tây Trung Quốc: Củ khá to và đều, vỏ dày, mắt trên củ to hơn khoai tây Đà Lạt. Khi lấy ra, bên trong trắng hơn.

gừng

– Gừng Việt Nam: Gừng ta nhỏ, phân thành nhiều nhánh nhỏ, nhiều gân gồ ghề và bám đất bên ngoài. Gừng có vị cay nồng và thơm, nhiều xơ, trên củ có những đường gân tròn rõ ràng.
– Gừng Trung Quốc: Củ to, ít nhánh nhỏ, vỏ nhẵn và rất sạch, không có đất bán bên ngoài, thân củ gừng nhẵn, dễ bóc vỏ. Khi cắt ra, lõi ít ​​xơ, ít gân và không rõ, gừng không thơm và ít cay.

Cà rốt

– Cà rốt Việt Nam: Các củ có kích thước không đều nhau, vỏ ngoài màu cam nhạt, củ dài, vỏ sần sùi, trên củ thường vẫn còn tươi.
– Cà rốt Trung Quốc: Củ to và đều, vỏ màu cam sẫm, vỏ nhẵn, trên củ không có rễ nhỏ và không có cuống, vỏ xung quanh cuống lá hơi thâm.

Quả cà chua

– Cà chua Việt Nam: Quả có hình dạng và kích thước không đều nhau, quả chín màu đỏ hơi mềm nhưng vẫn còn cuống.
– Cà chua Trung Quốc: Quả to, chín đều, vỏ màu đỏ tươi, bóng, không có cuống hoặc có cuống héo, vàng. Quả chín có màu đỏ đậm nhưng vẫn cứng, bên trong hạt đôi khi có màu xanh.

Hành tây

– Củ hành tây nhỏ, hơi thuôn dài, không có vỏ bóng, nhưng có lớp lụa mỏng bên ngoài màu trắng, dễ bị trầy xước, củ hành tây thường còn rễ và cuống dài. Hành khô khi cắt xong để ráo.
– Hành Trung Quốc: Củ to, tròn đều, vỏ ngoài thường có màu vàng tím, không có củ. Khi cắt hành ngâm với nước.

Cải bắp

– Bắp cải: Hình dẹt, to và có màu xanh đậm, cuộn không chặt nhưng vân đều và có vị ngọt thơm ngon.
– Cải thảo: Hình tròn, đều, cuộn chặt nhưng không chặt vào nhau, lá xoăn, giòn, nhìn rất mịn nhưng khi ăn lại nhạt, thậm chí không có mùi.

Súp lơ trắng

– Súp lơ xanh Việt Nam: Có cuống màu xanh nhạt, kích thước của cuống và phần hoa khá lớn, cây mọc không đều và có phần hơi xù xì. Khi ăn, súp lơ có vị ngọt và mùi thơm nhẹ.
– Súp lơ Trung Quốc: Có cuống màu xanh đậm, cuống và hoa khá nhỏ và đều nhau, các bông hoa dính chặt vào nhau, nhìn rất đều và đẹp nhưng khi ăn không ngọt và thơm như súp lơ ta.

Cải bắp

– Bắp cải Việt Nam: có kích thước khá nhỏ, có bẹ cứng, màu xanh nhạt, trắng sáng, không bóng, nhẵn. Khi ăn có vị ngọt nhẹ, thanh mát.
– Bắp cải Trung Quốc: có kích thước khá to, hình dáng thuôn dài, cầm khá nặng tay nhưng kết cấu lỏng hơn bắp cải Việt Nam và các lá không cuộn vào nhau. Cải thảo có màu xanh đậm, nhẵn bóng, bắt mắt nhưng khi ăn không ngọt và có vị đậm.

Hành tây

– Hành khô Việt Nam: Một củ hành thường có vài tép, vỏ dày, rất thơm.
– Hành khô Trung Quốc: Chỉ một tép, củ to, màu đỏ nhạt, vỏ mỏng và không thơm.